- ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในพฤติกรรมการดื่มของผู้บริโภค NielsenIQ (NIQ) ช่วยให้ผู้ผลิตเบียร์และสุราติดตามส่วนแบ่งการตลาดและประสิทธิภาพการขายในตลาด On Premise ได้มากขึ้น
- On Premise มีความสำคัญต่อการเชื่อมโยงกับผู้บริโภคและสร้างมูลค่าแบรนด์ให้กับแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ชิคาโก–(BUSINESS WIRE)–17 กรกฎาคม 2024
NIQ ที่ขับเคลื่อนโดย CGA กำลังขยายการวัดผล On Premise (OPM) ไปทั่วโลก โดย On Premise คิดเป็น 61% ของยอดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลก ทำให้เจ้าของแบรนด์จำเป็นต้องยังคงลงทุนในช่องทางนี้ต่อไป On Premise เป็นแพลตฟอร์มที่สำคัญสำหรับการสร้างมูลค่าแบรนด์และความภักดีของผู้บริโภคในระยะยาว ซึ่งส่วนหนึ่งได้รับการพิสูจน์จากข้อเท็จจริงที่ว่าโดยรวมแล้วแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับผลกระทบจากภัยคุกคามจากตราสินค้าของผู้ผลิตเองน้อยกว่าหมวดหมู่ FMCG อื่นๆ ปริมาณตราสินค้าของผู้ผลิตเองใน Off Premise คิดเป็นน้อยกว่า 10% ของยอดขายรวม (เมื่อเทียบกับหมวดหมู่ FMCG อื่นๆพบว่าตัวเลขต่ำกว่ามาก)
กลยุทธ์และการกระตุ้นการบริการที่สร้างสรรค์ซึ่งเชื่อมต่อกับผู้บริโภคและรับรองคุณภาพที่สูงขึ้นจะเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาการรับรู้เชิงบวกต่อมูลค่าในตัวผู้บริโภค ตลอดจนการสร้างความสำเร็จในระยะยาวให้กับแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และในร้านด้วยเช่นกัน
จุดเด่นสำคัญของการศึกษา NIQ On Premise ที่ขับเคลื่อนโดย CGA ประกอบด้วย:
- ผู้บริโภค LDA* ทั่วโลก 83% เคยเยือน On Premise ในช่วง 3 เดือนที่ผ่านมา โดย 62% เข้าใช้บริการเป็นรายสัปดาห์
- ยอดผู้เข้าใช้บริการทั่วโลกยังคงมีเสถียรภาพ แม้ว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่จะรู้สึกแย่ทางการเงินมากกว่าปีที่แล้ว
- On Premise มีบทบาทสำคัญในการอำนวยความสะดวกในการติดต่อกับเพื่อนและคนที่คุณรัก โดย 3 เหตุผลที่ได้รับความนิยมสูงสุดในการไปเยี่ยมเยียนคือ – เพื่อติดต่อกับครอบครัวและเพื่อน ๆ เพื่อเฉลิมฉลองและสนุกสนาน
- ยอดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบ On Premise คิดเป็น 61% ของยอดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลก (ไม่รวมไวน์)
- แม้ว่าจำนวนผู้เข้าใช้บริการจะคงที่ แต่ยอดขายเบียร์ เครื่องดื่มมอลต์ และไซเดอร์แบบ On Premise ทั่วโลกกลับลดลง 4.0% ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา ส่วนสุราลดลง 7.6%
- Gen Z และ Millennials รุ่นเยาว์ (อายุไม่เกิน 34 ปี) มีแนวโน้มสูงสุดที่จะเพิ่มจำนวนผู้เยี่ยมชมแบบ On Premise ในช่วง 3 เดือนข้างหน้า โดยเพิ่มขึ้นสุทธิ 27pp เมื่อเทียบกับ 14pp สำหรับผู้เยี่ยมชมแบบ On Premise ทั้งหมด
*LDA –อายุที่สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ตามกฎหมาย (Legal Drinking Age)
โซลูชัน OPM รองรับกลยุทธ์ของธุรกิจในการเพิ่มยอดขายท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงของความต้องการ On Premise รวมถึงการลดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ โดย NIQ ได้ร่วมกับ OPM ทำการศึกษาผู้บริโภค On Premise จำนวน 30,000 รายจาก 38 ตลาด เพื่อเปิดเผยว่าแม้ว่าการเข้าใช้บริการ On Premise ของผู้บริโภคจะยังคงสูง แต่ความสัมพันธ์ระหว่างผู้บริโภคกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นไม่แน่นอน โดยผู้บริโภคมากกว่าหนึ่งในสาม (37%) ดื่มแอลกอฮอล์น้อยลงกว่าเมื่อ 12 เดือนที่แล้ว คนรุ่น X และผู้ที่มาเข้าใช้บริการ On Premise บ่อยครั้งมีแนวโน้มสูงสุดที่จะลดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ลง
บริการ On Premise Measurement (OPM) ของ NIQ จะเจาะลึกข้อมูลเพื่อเน้นให้เห็นถึงผลกระทบของแนวโน้มผู้บริโภคเหล่านี้ต่อประสิทธิภาพตามหมวดหมู่ ยอดขายเบียร์ เครื่องดื่มมอลต์ และไซเดอร์ทั่วโลกตามปริมาณลดลง 4.0% ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา และราคาที่สูงขึ้นทำให้มูลค่าเพิ่มขึ้น 0.4% ในทางตรงกันข้าม สุราลดลง 7.6% และ 3.4% ในด้านปริมาณและมูลค่าตามลำดับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบรั่นดี รัม และจิน ซึ่งมียอดขายลดลงอย่างรวดเร็วในตลาดสำคัญ ขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เตกีลาและวอดก้ากลับมีผลงานดีขึ้น
Phil Tate ผู้เป็นกรรมการผู้จัดการฝ่ายลูกค้าทั่วโลกของ NIQ กล่าวว่า: “การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าบทบาทของ On Premise กำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วทั่วโลก การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจลดลง แต่บาร์ ผับ และร้านอาหารยังคงมีบทบาทสำคัญต่อชีวิตของผู้บริโภค แม้ว่าการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะส่งผลกระทบอย่างชัดเจนต่อประสิทธิภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ความชอบในการดื่มที่เปลี่ยนไปของผู้คนกำลังเปิดโอกาสใหม่ๆ ในหมวดหมู่อื่นๆ On Premise ยังคงเป็นช่องทางสำคัญในการเติบโตของมูลค่าแบรนด์ และการเชื่อมโยงกับช่วงเวลาที่น่าจดจำที่นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการสร้างการทดลองใช้และความภักดี เมื่อแรงกดดันด้านต้นทุนของผู้บริโภคบางส่วนลดลงและผู้ใหญ่ที่อายุน้อยกว่ามีส่วนร่วมโดยเฉพาะ มีพื้นที่ว่างสำหรับการเติบโตอย่างมากในอีกไม่กี่เดือนและปีข้างหน้า”
แม้ว่าปริมาณจะลดลง แต่ก็ยังมีเหตุผลให้มองในแง่ดีได้ เนื่องจากผู้คนยังคงกระตือรือร้นที่จะออกไปข้างนอก และเตรียมที่จะเพิ่มการใช้จ่ายในช่วงครึ่งหลังของปี 2024 On Premise มีบทบาทสำคัญในชีวิตของผู้บริโภคในฐานะจุดหมายปลายทางในการนำคนที่รักมารวมกัน และช่วยให้แบรนด์ต่างๆ สามารถสร้างการเชื่อมโยงที่มีความหมายกับผู้บริโภคเพื่อสร้างความภักดีต่อแบรนด์
ผู้บริโภคทั่วโลกหนึ่งในสี่ (26%) ที่สำรวจโดย NIQ ระบุว่าพวกเขาจะเพิ่มความถี่ในการเข้าใช้บริการ On Premise ในอีกสามเดือนข้างหน้า ซึ่งมากกว่าจำนวนที่วางแผนจะออกไปข้างนอกน้อยลงถึงสองเท่า (12%) Gen Z มีแนวโน้มที่จะเพิ่มจำนวนการเข้าใช้บริการมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
เกี่ยวกับ OPM
บริการ OPM ของ NIQ วัดประสิทธิภาพการขายของแบรนด์และหมวดหมู่สินค้าในระบบ On Premise ในหลายพื้นที่ OPM ช่วยให้เจ้าของแบรนด์สามารถค้นพบแนวโน้มของตลาดที่ขับเคลื่อนการเติบโต ประเมินประสิทธิภาพของแบรนด์ ติดตามส่วนแบ่งการตลาด ตลอดจนระบุโอกาสในการขยายพื้นที่และประเมินการแข่งขัน
OPM ขับเคลื่อนโดยผู้เชี่ยวชาญ On Premise อย่าง CGA ซึ่งถูกซื้อกิจการโดย NIQ ในปี 2022 OPM ได้รับการปรับปรุงโดย CGA มาหลายปีในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา โดยมอบการวิเคราะห์เชิงลึกเกี่ยวกับยอดขาย การจัดจำหน่าย และราคาตามภูมิภาคและช่องทาง ซึ่งช่วยให้แบรนด์ต่างๆ สามารถเอาชนะในตลาดต่างๆ ได้ ปัจจุบัน OPM ได้รับการขยายไปยังประเทศสำคัญๆ เช่น ออสเตรเลีย แคนาดา เยอรมนี และฝรั่งเศส โดยจะขยายไปยังเกาหลีใต้ในเร็วๆ นี้
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ NIQ ที่ขับเคลื่อนโดยบริการ OPM ของ CGA และโซลูชันอื่นๆ ในตลาดต่างประเทศ โปรดคลิกที่นี่
เกี่ยวกับ NIQ:
NielsenIQ (NIQ) เป็นบริษัทด้านข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับผู้บริโภคชั้นนำของโลก ซึ่งมอบความเข้าใจที่ครอบคลุมที่สุดเกี่ยวกับพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคและเปิดเผยเส้นทางใหม่สู่การเติบโต โดย NIQ ได้รวมตัวกับ GfK ในปี 2023 อันเป็นการนำผู้นำอุตสาหกรรมทั้งสองรายที่มีการเข้าถึงทั่วโลกที่ไม่มีใครเทียบได้มาอยู่รวมกัน ปัจจุบัน NIQ มีการดำเนินงานในกว่า 95 ประเทศ ครอบคลุม 97% ของ GDP ด้วยการอ่านข้อมูลค้าปลีกแบบองค์รวมและข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภคที่ครอบคลุมที่สุด ซึ่งนำเสนอด้วยการวิเคราะห์ขั้นสูงผ่านแพลตฟอร์มที่ทันสมัย— NIQ จึงมอบ Full View™
เนื้อหาใจความในภาษาต้นฉบับของข่าวประชาสัมพันธ์ฉบับนี้เป็นฉบับที่เชื่อถือได้และเป็นทางการ การแปลต้นฉบับนี้จึงมีจุดประสงค์เพื่ออำนวยความสะดวกเท่านั้น และควรนำไปเทียบเคียงอ้างอิงกับเนื้อหาในภาษาต้นฉบับ ซึ่งเป็นฉบับเดียวที่มีผลทางกฎหมาย
ติดต่อ
ประสานงานสื่อ: Sweta.patra@nielseniq.com
แหล่งที่มา: NielsenIQ
